NOCINO

Data: 15/03/2006

Ricetta "Pataro Senior"

Raccogliere 20 noci prima di S. Giovanni (24 Giugno);

tagliarle in quattro parti e metterle in un'albarella ermetica con 1 litro d'alcool e 1 barretta di cannella.

Esporre al sole per 10 gg. Filtrare con garza.

Preparare uno sciroppo con 500 grammi di zucchero e 200 cc d'acqua facendo bollire 4'.

Unire il tutto a freddo e mettere in bottiglia. [NdR.:

 il foglietto scarabocchiato mi sebra che dica 200 cl, e non cc, ma mi parrebbe troppo diluito;

 io l'ho fatto con 200 cc ed è venuto molto forte ma buono].

 

Ricetta "Pataro Junior"

Come sopra, ma con poca cannella (2 cm) ed in più una scorza di limone.